Темпер для кофе представляет собой дин из основных атрибутов любого бариста. Предназначение этого устройства заключается в трамбовке порошка в портафильтре. Сегодня существует множество технологий трамбовки. Прессование кофе нужно для того, чтобы структура порошка была наиболее однородной. Благодаря этому вода будет проходить равномерно, соответственно, это обеспечит оптимальную экстракцию вкусовых и ароматических веществ.
